泉酒月饼是泉州酒店的品牌之一，创建于1990年，至今已有三十多年的历史。泉酒月饼三十多年来坚持纯手工打造，靠近月饼厂，就能听到月饼叮叮当当的声响，三十多个月饼师傅正在忙碌着。中秋前后，月饼作坊里的人最多也最为热闹。在泉酒月饼中，有一款必吃的酥皮芋蓉月饼，里面裹着一层芋泥，再配以咸蛋黄，外层薄如宣纸，似乎一碰就会破碎，是月饼中的一种珍品。咬一口可以品尝到三种口味，一种是酥皮的甜香，一种是芋头的味道，一种是芋头的味道，一种是咸蛋黄的味道。其次就是单蛋黄莲蓉了，今年还出了低糖的口味。月饼礼盒以红、黄为主，充满泉州风情，无论送礼或拜佛，都十分适宜，还有一款新的金属盒子，采用了香港的传统包装。