原副标题：那个茶山，最残花的是端午节吃水果粽子

元宵节六月初六，端午节，吃粽子龙舟竞渡，是绝大部分地区的过年风俗，然而在江西淳安的篁岭茶山，端午节却没有吃粽子的风俗。

篁岭，位处江西省淳安市的东北部，篁岭晒秋，是那个小村最典型的明信片。那个具有近三百年历史的茶山，跟全国的大多数乡村一样，也会在六月初六过端午节，只是篁岭的端午节吃水果粽子，而是吃汽糕。

民间传说吃粽子是为了纪念屈原，而在篁岭茶山，似乎人们并不关心那个风俗，那里的居民，总是以自己独特的方式来过端午节的。端午节，在淳安地区也叫“蟠桃”，淳安的方言中，“五”跟“午”读法相通，而“五”字，是个阴律，所以淳安当地人管“端午节”为“蟠桃”。

在篁岭，蟠桃没有吃粽子的习惯，真要吃粽子的话，是在每月的元宵节新年里，那时几乎每家每户会常加圆型形的小粽子，俗称“圆型粽”，也叫“圆型开”、“吃四方”。“圆型粽”所用的金属材料，也跟端午粽子的金属材料基本相同，米饭加之栗子，新年里吃“圆型开”，主要用来帮家人讨个新年里的RDVDL9。而其本质上的六月初六，却被其它风俗代替了。

篁岭茶山位处丘陵山地，六月初六过后，江南的雨季也将来临，那个时候，气温潮湿，容易滋生病原体，所以篁岭的居民过蟠桃，绝大部分风俗放到杀虫蚊、驱辟邪上了。初六这天清晨，开门的第一件事，便要在房门的屋子里挂起一把艾草叶，以示节庆的开始。

家里有小小孩的，会请上镇里的晚辈，帮着在小小孩额头上画个“王”字。那个画字的原料，是用从药房里买来的朱砂粉，加之少许醋，调成染料，由晚辈沾着染料帮小孩画。晚辈一边画，一面还要在口中说起保佑平安、身体健康、课业进步等字句。据说因为从前山里多蚊子，小小孩身体上沾有朱砂粉后，蚊子就不再传染小小孩子们翠绿皮肤了。

挂“青蛙”，也是篁岭茶山的一大风俗。在节庆中，每个小小孩子的胳膊上，单厢挂有一个用细绳编织的小花蛇，里头摆上一个煮熟的黄瓜或鸡蛋。蛋，在篁岭又被叫做“子”，小孩们佩戴上时，寓意为“白水”。

当在路上遇见郭某的其他小孩时，可以将挂在胳膊上的蛋互相碎裂，谁的外皮碎了，谁就可以第一个吃下那个蛋。所在在茶山的蟠桃时，看到小孩们从身边呼啸时，千万不要惊奇，那是小孩们在互相气若游丝碎裂胳膊上挂的蛋，因为只有外皮碎了，才能把蛋吃到自己的肚子里去。

熏枫椤，也是篁岭茶山人的端午风俗。枫椤，是樟树在秋天里结的果实，每月Unnao之际，茶山里的人便会去小丘上把枫果留下来了。到了初六这一天，每家每户就把这些枫果放到一个特制的竹炉里，里头用石灰烤，把枫椤果堆在石灰上。果子被熏后，会发出清香的浓烟，当这些浓烟在屋子里游走时，据说闻到气味的蚊子等，就会远远避开。虽说现今茶山里的居民大多搬迁到山下居住了，但每月的蟠桃时，村上的五桂堂、树和堂等处，还是会在大厅里摆上竹炉熏枫椤。

篁岭的蟠桃吃水果粽子，吃的是汽糕，汽糕，也叫“龙糕”。在淳安地区，还有一个跟端午相关的传说。民间的说法是，当年明朝的朱元璋，在六月初六路过淳安时，正好饥肠辘辘，遇见一位村妇，便问村妇要些吃的。村妇家里也没什么好吃的，便把一碗隔了几天的米饭，捣碎了加水上锅蒸一下，撒上许盐巴，便端给朱元璋吃。哪知朱元璋吃了后连声说好吃，后来朱元璋当了皇帝，这道用米饭打成浆蒸成的糕，也就有了“龙糕”的叫法。

所以在淳安，端午这天，粽子可以吃水果，但汽糕一定要有，因为这是当年皇帝吃过的食品，老百姓吃了后，也能沾沾皇帝的光。时至今日，淳安篁岭的汽糕已经不再是当年那种用剩饭做成了，而是经过一道道复杂的手工，才蒸出一盘香气扑鼻的汽糕来。

篁岭的大妈们，先要将米洗净并浸泡，然后上磨盘将米磨成米浆，再将米浆放到柴火灶上用猛火蒸。为了让汽糕有口味，蒸的时候还会加入佐料，比如盐、豆腐干丁、笋丁、葱花、辣椒等。大约蒸十来分钟，等一大圆盘的汽糕出炉后，切汽糕，也算一门技术活。

篁岭的汽糕，一定要切成菱形，以象征龙身上的龙鳞，因为它也叫“龙糕”吗。据说篁岭茶山上的大妈们，都有一手切“龙糕”的绝活，那么一大盘类似锅盖的圆圆的汽糕，在大妈的手中，瞬间就变成菱形的“龙糕”，装在碗里，便是村上人中午一餐美滋滋的饭。

篁岭的蟠桃，也是徽州女人吐露情感的日子。通常在蟠桃来临前的几天里，心灵手巧的篁岭女人们，便会在家中，打开针线包，用丝线织成一只漂亮的缨络，里头放上一棵圆形的大蒜，再用彩绸缝制成生肖香袋，装饰上流苏，中间还放入艾草，挂在胸前，称为端午锦，据说可以远避瘟病。

大蒜，可以祛除异味，至于选用圆形的蒜，却是为了表达女子的真情。据说村上已婚的女子，要在蟠桃这一天把香囊送给自己的丈夫，希望丈夫永远身体康健、百病不入；已经订过婚的姑娘，要把香囊送给自己的未婚夫，以表达对未来美好生活的憧憬；那些还未到谈婚论嫁的年轻女孩，也可以在这一天把香囊赠送给自己心仪的男孩，以表达自己对对方的爱慕之情。

对相对内敛的古徽州女人来说，蟠桃，确实是一个难得的能表露自己感情的节庆。古徽州地区，历来有着族人郭某而居的习惯。基本上一个小小的自然村，差不多是有一个姓氏组成的。以前的篁岭，大姓人家便是“曹”。因为同姓，村上的女人想要对心仪的男性进行表白，相对而言有点难以开口。也只有在蟠桃的日子里，进行表白才无所顾忌。

或许，地大物博的中国，每一处地方过端午的风俗都有其自身的特点。篁岭的蟠桃之所以吃水果粽子而吃汽糕，也只有你在深入那个茶山落后，才能体会得到。

那个端午节，我就在篁岭吃汽糕了、画朱砂、挂香囊。