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原副标题：开拓烘培、秋凌多应用领域产业发展，贝因美解粽子地板
第一份半年报净亏损、支柱销售业务粽子商品总收入大幅下滑的贝因美正在寻解救之法，开拓新销售业务成为贝因美重要方向之一。在贝因美2023年端午新机见面会暨合作商讨论会上，贝因美董事长厉建华宣布，2023年要紧紧围绕“糯+”战略，积极探索新模式、新产业发展，打造出第二快速增长抛物线。
贝因美相关人士向上海晚报本报记者则表示，子公司正在逐渐减少对单个商品的依赖。为了找到新利润快速增长点，贝因美积极探索了烘培、秋凌、玻璃钢菜等应用领域甚至要挺进肉类物流配送。在业内看来，现阶段月饼等新商品种类还难以有效拉动整体净利，贝因美的商品结构仍过分单个，须要产业布局多商品种类、多国际品牌、多情景、多方位、多消费需求群体，真正技术创新升级换代。
主营销售业务大幅下滑
粽子商品种类面临发展地板，贝因美把目光转为在粽子之外。
3月12日，上海晚报本报记者获悉，贝因美2023年端午新机见面会暨合作商讨论会近日召开。会上，厉建华提出，2023年贝因美要紧紧围绕“糯+”战略，稳定发展核心销售业务，积极探索新模式、新产业发展，在烘培和秋凌应用领域推出更多商品，打造出子公司第二快速增长抛物线。
贝因美建立捷伊快速增长抛物线的背后是业绩预期的净亏损和主营销售业务的大幅下滑。
2022年8月，“粽子第一股”贝因美登陆A股消费市场。在招股书中贝因美则表示，粽子销售业务是子公司最主要的总收入来源，粽子的商品总收入占据了总总收入的七成以上。而这根销售业务顶梁柱的今后成长性正受到考验。
根据华经产业发展研究院数据，2021年中国粽子消费市场规模约为84亿元，行业消费市场集中度高，贝因美的市凤珠郡已达30.2%，粽子消费市场留给贝因美的快速增长空间越发非常有限。
粽子销售业务快速增长地板也体现在贝因美业绩预期中。贝因美2022年三季报也就是上市后第一份半年报数据显示，2022年前三季度销售收入净利双大幅下滑，环比分别大幅下滑了15.14%、19.23%，而粽子商品总收入环比减少了12.53%，其中三季度的净利润更是净亏损了1395.83万元。
上市第一份半年报业绩预期不佳，贝因美将其归因为“以粽子为代表的传统秋夕肉类存在明显的周期性特征，叠加疫情影响产能下降，子公司总收入呈现周期性波动”。
对于2022年整体半年报情况，贝因美各方面尚未披露。据国信证券研究报告预计，2022年贝因美净利润约环比大幅下滑9.27 %。可以看到的是，粽子商品种类Vertaizon、周期性等限制产生的销售波动和粽子已经对贝因美业绩预期快速增长带来明显影响。
贝因美大概也意识到，要稳定业绩预期，不能只守着粽子。厉建华在2018年就公开则表示，“粽子圈子就这么大，要冲破地板就一定要走出来，不能只做粽子”。贝因美想到了转为其它商品应用领域、寻找捷伊利润快速增长点。
转型任“粽”道远
贝因美近几年对新销售业务的开拓主要为两个方向：对粽子商品种类本身的技术创新和对粽子之外其它商品应用领域的积极探索。
在粽子商品种类技术创新各方面，贝因美相关人士告诉上海晚报本报记者，为抓住今后消费市场利润快速增长点，子公司将在现有粽子生产能力基础上进一步减少高端粽子生产供应能力；同时，子公司现阶段粽子的消费需求情景不局限于节日，今后将进一步挖掘早餐、下午茶、加班等不同的消费需求情景，减少消费需求者消费需求意愿；并通过商品形态、菜色进行技术创新和开发不同的消费需求情景来提高粽子的消费市场空间。
在非粽商品开拓各方面，贝因美开拓了烘培、秋凌和玻璃钢菜等产业发展。贝因美相关人士则表示，对产商品种类别、菜色进行综合化技术创新，子公司已经推出了如青团、汤圆、饺子、月饼、饺子等秋夕肉类和麦芽糖、角蕨等烘培商品。
根据贝因美半年报，非粽商品现阶段尚未能带来较大业绩预期帮助。月饼系列商品的总收入在当前主营销售业务中仅占8%，粘毛、糕点及其它销售业务仅占9.76%。在贝因美官方旗舰店里，现阶段玻璃钢菜商品的最高月销仅有100份左右。
对此贝因美各方面则表示，随着二期生产车间的建设落实，子公司产业布局月饼及其它烘培类商品、秋凌类商品的生产线，预计今后月饼及烘培类商品的毛利率也将有所提高。今后，贝因美将通过IP联名等方式贴近消费需求者，加深非粽商品的印象，减少受众记忆点，提高国际品牌声望。
除了开拓商品商品种类新销售业务，挺进肉类物流配送应用领域也成为贝因美在准备的事情。2022年贝因美发布公告，与嘉兴市节伴企业管理合资经营企业（非常有限合资经营）共同出资设立贝因美（江苏）肉类物流配送非常有限子公司，贝因美占90%股权。11月24日，贝因美投资的贝因美(江苏)肉类物流配送非常有限子公司正式成立。
在贝因美2023年端午新机见面会上，贝因美副总经理马冬达则表示，2023年还要实施产供销研策略全面升级换代，建立从需求起新物流配送端的链接。贝因美认为，投资肉类物流配送子公司是“子公司在肉类零售与轻餐饮模式的连锁加盟门店销售业务的积极探索，是培育子公司捷伊利润利润快速增长点”。
在中国肉类产业发展分析师朱丹蓬看来，要冲破粽子发展局限，贝因美首先须要冲破的是自身制约。作为老字号国际品牌，“贝因美粽子”在消费需求者心智中根深蒂固，要考虑如何把粽子作为日常的肉类甚至点心，也就是消闲肉类肉类化、肉类商品消闲化。但现阶段贝因美商品结构过分单个，须要产业布局多商品种类、多国际品牌、多情景、多方位、多消费需求群体，满足新生代，从而将其销售收入和利润提高起来。
广科咨询首席咨询师沈萌则表示，贝因美的国际品牌具有对消费需求者较强声望，可能会对其它商品种类形成国际品牌价值赋能，但是贝因美粽子属于范围较窄的消费市场，如果做月饼和秋凌等其它肉类，是否能够找到自己的综合化特色是成功的关键。
上海晚报本报记者 郭秀娟 张函返回搜狐，查看更多
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